量販零食企業想說漲價并不容易。
3月12日中午，愛零食通過官方微信公眾號發布漲價通知，宣布約60%的商品價格上調4%。然而，僅僅幾個小時后，該文章便被悄然刪除。
這背后，折射出量販零食行業在成本壓力與市場競爭之間的艱難抉擇。作為三只松鼠擬收購對象，愛零食的漲價嘗試是否受其影響？三只松鼠董秘辦人士對此予以否認。
值得注意的是，隨著價格戰逐漸退潮，以“鳴鳴很忙”為代表的量販零食品牌正紛紛轉向“高質價比”戰略，行業競爭正迎來新的變局。
創始人呼吁不要再價格競爭
愛零食原本計劃全國門店同步漲價，時間從2025年3月17日起。此次漲價涉及約60%的商品，價格上調幅度約為4%。
愛零食是起源于湖南長沙的量販零食品牌。據愛零食披露的數據，截至2024年10月，其在全國已有超1800家門店，覆蓋13個省市自治區。
從門店數量來看，與量販零食行業頭部企業鳴鳴很忙和萬辰集團的上萬家門店相比，愛零食還有較大的差距。那么，愛零食為何在此時宣布漲價？
3月12日，知名戰略定位專家、九德定位咨詢公司創始人徐雄俊接受記者采訪時分析，在原材料成本、人力成本上升的情況下，當前量販零食行業普遍面臨較大的壓力。
“2022年前后，零食行業進入微增市場，為了應對業績下滑，零食企業主動提出降價。由于零售端的價格稍微一變動，背后的供應鏈、物流運輸、原材料采購等環節都要隨之而變，沒有強大的運營能力很容易就會加劇品牌的虧損?！苯瞻l布的勤策消費研究報告中也有如此表述。
在門店端，近一年多以來，盈利難的話題也常常在行業內被提及。近日，記者在武漢光谷看到，一家本地量販零食品牌門店剛開業大概一年，最近已經掛出了店鋪轉讓的標識。
今年2月中旬，兩位分別來自山東和江西的量販零食門店加盟商也向記者表示，自己加盟的兩家店，“一家經營狀況還行，另一家勉強維持成本”。
3月10日，愛零食創始人唐光亮也在社交平臺上發布視頻，呼吁友商不要再打價格戰，大家一起來提升門店的定價，提高門店的毛利率。“呼吁全國的頭部品牌，我們不要再進行價格競爭，能不能夠讓門店的日子過得好一點?！?/p>
圖片來源：視頻截圖愛零食在12日的微信公眾號發文中也倡議：“避免內卷式壓價競爭，避免以低價為導向引發的‘低價-低利潤-閉店’惡性循環?！?/font>
同時，愛零食還倡議：“將門店約百分之六十、綜合毛利率低于生存線約百分之四的商品，回歸到門店運營成本最低值。維持門店基本運營，穩定靈活就業崗位，營造良好市場秩序?！?/p>
不過，到了3月12日下午，上述愛零食官方微信公眾號關于漲價的文章已被刪除。同樣，唐光亮3月10日發布的呼吁不要進行價格競爭的視頻也被刪除或隱藏。
對于此次漲價事宜，3月12日，《每日經濟新聞》記者通過社交平臺私信和公開電話聯系愛零食方面和唐光亮，截至發稿未獲回復。
量販零食行業將迎來漲價潮？
短短幾個小時，愛零食發布漲價文章又刪除，這是怎么回事？
2024年10月底，三只松鼠宣布擬收購愛零食控制權。就此，3月12日，三只松鼠董秘辦人士向記者表示，公司對于愛零食控制權的收購事項仍未完成，此次愛零食漲價與否，公司方面并未干預。
至于愛零食漲價是否影響后續收購，上述人士稱不太清楚，但收購肯定還是會結合雙方的協商、公司的“盡調”等來綜合考慮。
對愛零食來說，漲價要考慮的不只是成本端的壓力?！八麄兤放撇淮?，優勢并不明顯?！?月12日，一位量販零食品牌加盟商向記者表示，對消費者而言，同樣的商品，肯定哪里便宜哪里買。而漲價之后，相比其他同行業公司，愛零食可能就沒有了競爭力或者說競爭力不強。
連鎖經營產業專家、和弘咨詢總經理文志宏也對記者表示，相比鳴鳴很忙和萬辰等頭部企業，愛零食的體量相對小一些，此時提價可能對其自身的市場拓展不太有利?！皾q價需要有足夠的理由，也需要有顧客的認同，才可能會被接受。”
圖片來源：每經記者 張建 攝
市場也有不同觀點。對于愛零食的漲價嘗試，徐雄俊表示，這對其市場份額影響應該不會太大。而且三只松鼠一直強調高端性價比戰略，這與三只松鼠的整體戰略方向并不相悖。
記者注意到，去年底，三只松鼠也曾發出一紙通知，從2024年12月1日起對旗下的部分產品進行調價，上漲幅度為10%。就此，三只松鼠給出的理由是“因年貨旺季堅果原料及人工成本上漲”。
不過，徐雄俊也表示，當前量販零食行業面臨著激烈的競爭，包括良品鋪子、三只松鼠、萬辰集團旗下的好想來仍在擴張開店，加上當前市場環境下，消費者對價格非常敏感，導致企業陷入想漲價又不敢漲價的矛盾中。
無論如何，當前量販零食行業的風向已經悄然改變。鳴鳴很忙創始人之一趙定就在今年2月份的演講中指出，零食行業的核心競爭力已從“低價”轉向“高質價比”。
文志宏認為，量販零食賽道最初通過低價的方式快速占領市場，這種極致低價策略幫助企業擁有了不小的規模，但從門店和企業的角度看，可能不太容易獲得足夠的利潤，所以持續的“卷”價格不是長久之計，量販零食提質提價是必然。
此次愛零食漲價沖動之后，是否將引發量販零食企業漲價潮？文志宏認為暫時還很難說，但從長期來看，其他品牌也存在漲價可能。畢竟漲價之后，才能獲得豐厚的利潤。
記者|陳晴
編輯|孫志成 董興生 杜波
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